Pasqua si avvicina...ecco un bel tutorial uova di zucchero ripiene di cioccolato

Girando per il web ho trovato un bel tutorial, su come realizzare le uova di zucchero con ripieno di cioccolato, proprio come quelle che vediamo nei supermercati o in pasticceria. E' sicuramente un dolce diverso ma possiamo sempre dare spazio alla nostra creatività nella decorazione esterna delle uova, fermo restando che potete cambiare il colore delle uova, farle bi-colore, oppure anche solo bianche lisce, dipende da cosa avete a casa in termini di stampi e materie prima.
Quindi lasciate libera la vostra creatività i vostri bimbi (ma anche gli adulti) ringrazieranno.

Ricetta GOLOSA Cupcakes cioccolato e caffè!

I cupcakes cioccolato e caffè sono dei dolcetti molto golosi adatti ad ogni occasione Possono essere guarniti in tanti modi diversi e accattivanti. La ricetta è facile e veloce e prevede una guarnizione con crema al burro aromatizzata al caffè e scaglie di cioccolato

Ingredienti

• 120 Grammi farina
• 120 Grammi zucchero
• 120 Grammi burro a temperatura ambiente
• 1 cucchiaini lievito per dolci
• 2 uova
• 30 latte
• 1 cucchiai caffè solubile
• 30 Grammi cioccolato fondente

Per guarnire:

• crema al burro

Porzioni

12

Istruzioni In un pentolino sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. e fatelo intiepidire. In una ciotola sciogliete il caffé solubile con un cucchiaio di acqua bollente e mescolate fino a completo scioglimento. Mettete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorate il tutto fino ad ottenere una crema, aggiungete ad una ad una le uova, il sale e la vaniglia e continuate a sbattere con le fruste. Aggiungete la farina setacciata ed il lievito e lavorate con un cucchiaio di legno. Infine aggiungete il latte, il caffè e il cioccolato fondente e mescolate finchè l’impasto si presenta liscio ed omogeneo. Prendete uno stampo per muffin da 12, inserite i pirottini di carta e riempiteli per metà. Infornate i cupcakes cioccolato e caffè in forno già caldo a 180° per circa 15- 20 minuti finchè non saranno dorati. Fateli raffreddare. Per la guarnizione potete sbizzarrirvi come più vi piace. Ho scelto una crema al burro aromatizzata al caffè. Quando la crema è pronta si utilizza una sac a poche con la bocchetta a stella e si guarniscono i capcakes. Per la decorazione finale potete spolverare i cupcakes con del cacao in polvere oppure usare delle scagliette di cioccolato, dei chicchi di caffè ecc.


fonte: ciccia.eu

Parte Oggi, il nostro Speciale San Valentino, tante idee per il giorno degli innamorati!

San Valentino è per antonomasia la festa più dolce dell’anno da celebrare in coppia tra doni romantici e pensieri golosi. Le proposte più originali quest’anno vengono dal laboratorio di sugar art napoletano Cake Appeal di Dalila Duello che per tutti gli innamorati ha ideato le simpatiche mini cake, 2/3 porzioni, da gustare tet-à-tet e occhi negli occhi. Il tema della torta varia e può essere personalizzato su richiesta: cuori, orsacchiotti, poesie d’amore e persino una cornice con foto applicata sulla pasta di zucchero – totalmente commestibile – raffigurante la coppia. Ma la vera sorpresa è all’interno: peperoncino e cioccolato. Una Devils Food Cake per dare alla festa di San Valentino un tocco piccante! E se amate i macaron, l’offerta di Cake Appeal è davvero invitante e naturalmente a tema: i macaron di San Valentino sono a forma di cuore! PUBBLICITÀ Cake Appeal nasce a Napoli nel settembre 2011 come primo laboratorio di cake design cittadino. Dalila Duello, 30 anni, è tra le più giovani e talentuose cake designer di Napoli; le sue torte sono belle da vedere, ma soprattutto buone da mangiare perché alla decorazione Dalila abbina una ricerca attenta sugli ingredienti e gli impasti declinando all’italiana ricette e preparazioni tipicamente anglo-americane. Ma Cake Appeal è anche bakery, primo ed unico negozio in città nel quartiere Chiaia, in stile pop e con colori fluo e dedicato alla vendita di prelibati macaron, cup cake, torte a fette e pop cake accompagnati da un’ottima caffetteria napoletana e americana.

italia-news.it

Tutorial Muffin di Natale!!!

I Muffin non possono davvero mancare tra i dolcetti del Natale 2012.

Noi oggi li faremo a forma di renne ed utilizzeremo biscottini, confetti, smarties e bretzel per dare la forma tipica. I muffin a forma di renne sono fatti con una base al cioccolato, io vi consiglio di usare il cioccolato fondente che contiene molte proprietà nutritive che diminuiscono con quello al latte e sono quasi annullate in quello bianco. Provateli anche voi, sono buoni e anche belli!

Ingredienti per muffin a forma di renne (dosi per 4 persone)
200 gr di farina
120 gr + 200 gr di cioccolato
190 gr di zucchero 1 bicchiere di latte
70 gr di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
confettini rotondi bianchi
amaretti
salatini Bretzel
smarties rossi e marroni

Preparazione

Spezzettate 120 gr di cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. In una ciotola mettete farina, lievito, zucchero, vanillina e sale. In un’altra ciotola sbattete insieme latte, uova e burro fuso. Mescolateli insieme e poi aggiungete anche il cioccolato fuso e mescolate. Prendete gli stampi in silicone per i muffin e mettete dentro i pirrottini di carta, dividete il composto riempiendo gli stampi per 2/3, cuocete i dolcetti in forno preriscaldato a 180°C per 20 – 25 minuti circa. Mentre i muffin sono in forno sciogliete a bagnomaria il cioccolato rimasto. Coprite i muffin con un uno strato di cioccolato fuso e poi mettete sopra un amaretto con sopra uno smarties (marrone o rosso) e attaccatelo con un pizzico di cioccolato fuso. Poi mettete i confettini bianchi che saranno gli occhi e fate le pupille con il cioccolato fuso. Attaccate anche i bretzel per fare le orecchie e fate asciugare.

fonte: pourfemme.it