Una bella torta per Capodanno...

Per festeggiare insieme il 2013, che dite di stupire i vostri parenti e amici con una di queste splendide creazioni... Approfittiamo dell'evento e diamo libero sfogo alla nostra creatività. L'arrivo del nuovo anno o la fine di quello passato può darci innumerevoli spunti e idee per creare delle torte dall'effetto straordinario, oltre che buonissime e golosissime...quindi sotto con qualche esempio...

Il Regalo di Natale Perfetto!!!

Siente in ansia per i Regali di Natale?, Avete da poco cominciato la corsa agli ultimi regali e non sapete cosa prendere ai vostri cari o semplicemente siete a corto di idee?

Niente paura, quest'anno il regalo perfetto potrebbe essere proprio una bella Torta, decorata ad opera d'arte per impressionare amici e parenti con fantasie natalizie di ogni genere...Questo Natale complice anche la crisi economica una buona idea sarebbe quella di fare un regalo cumulativo con una bellissima torta Natalizia.

Come al solito non vi lascio a corto di idee, ecco un po di torte da cui prendere ispirazione...

Tutorial Muffin di Natale!!!

I Muffin non possono davvero mancare tra i dolcetti del Natale 2012.

Noi oggi li faremo a forma di renne ed utilizzeremo biscottini, confetti, smarties e bretzel per dare la forma tipica. I muffin a forma di renne sono fatti con una base al cioccolato, io vi consiglio di usare il cioccolato fondente che contiene molte proprietà nutritive che diminuiscono con quello al latte e sono quasi annullate in quello bianco. Provateli anche voi, sono buoni e anche belli!

Ingredienti per muffin a forma di renne (dosi per 4 persone)
200 gr di farina
120 gr + 200 gr di cioccolato
190 gr di zucchero 1 bicchiere di latte
70 gr di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
confettini rotondi bianchi
amaretti
salatini Bretzel
smarties rossi e marroni

Preparazione

Spezzettate 120 gr di cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. In una ciotola mettete farina, lievito, zucchero, vanillina e sale. In un’altra ciotola sbattete insieme latte, uova e burro fuso. Mescolateli insieme e poi aggiungete anche il cioccolato fuso e mescolate. Prendete gli stampi in silicone per i muffin e mettete dentro i pirrottini di carta, dividete il composto riempiendo gli stampi per 2/3, cuocete i dolcetti in forno preriscaldato a 180°C per 20 – 25 minuti circa. Mentre i muffin sono in forno sciogliete a bagnomaria il cioccolato rimasto. Coprite i muffin con un uno strato di cioccolato fuso e poi mettete sopra un amaretto con sopra uno smarties (marrone o rosso) e attaccatelo con un pizzico di cioccolato fuso. Poi mettete i confettini bianchi che saranno gli occhi e fate le pupille con il cioccolato fuso. Attaccate anche i bretzel per fare le orecchie e fate asciugare.

fonte: pourfemme.it

Tutorial come realizzare un fantastico topper natalizio

Ecco 2 tutorial presi dal web, per realizzare un bellissimo topper, attraverso una procedura semplice ed efficace... sono due video separati, con tutte le istruzioni per realizzare una decorazione d'effetto che andrà benissimo su ogni torta Natalizia che andrete a creare.
Personalmente ho seguito il tutorial per creare un topper per una torta con base scura perchè il bianco e il verde risaltassero, ma penso che l'effetto renda ancora meglio su una copertura rosso Natale!

A voi i tutorial ;)

How to make a snowman Aine2 style! from Lorraine McKay on Vimeo.

Un'altra collezione di idee per le nostre torte natalizie

Si avvicina il periodo "caldo" per noi creatrici di torte di Natale ;)
Ecco un altra splendida collezione di torte da cui trarre spunto, questa volta non ho pensato al fattore difficoltà, mi sono lasciata trasportare unicamente dalla bellezza delle torte e dal loro spirito natalizio che mi trasmettevano...Ho inserito anche dei cup cake natalizi, ma a Dicembre faremo qualche post più specifico per i Cup Cakes di Natale abbiamo in serbo un bel tutorial in pieno tema natalizio che potranno apprezzare tutti, sia gli esperti che gli appassionati che si avvicinano alla cake design art solo adesso

Alla prossima :)

Una collezione di torte di Natale da cui prendere ispirazione

Continuiamo con la nostra rubrica dedicata al Natale, con tantissime idee da cui trarre ispirazione, ogni settimana vi proporremo diverse creazioni, prese dal web per cominciare a pensare alle vostre dolcissime torte natalizie!

Questa volta sono tutte abbastanza semplici da realizzare, la nostra preferita è quella che mostra un cuore di cioccolato in stile brownie americano!

Tante idee per un Dolcissimo Natale

Inauguriamo la Rubrica dedicata al Natale, con tantissime idee da cui trarre ispirazione, ogni settimana vi proporremo diverse creazioni, prese dal web per cominciare a pensare alle vostre dolcissime torte natalizie!

Pubblicheremo almeno 4 diverse foto, che abbiamo scleto non solo per creatività e bellezza ma anche per diverso grado di difficoltà così da rendere la realizzazione agevole per tutti anche i meno esperti.

Ecco la nostra prima Selezione!


Vi aspettiamo anche su Facebook per condividere le vostre creazioni!

http://www.facebook.com/pages/Cake-Design-Art/124580710960169

Tutorial dal WEB: Bouquet di fiori in pasta di gomma

Inauguriamo la rubrica dei tutorial "pescati dal web"

Direttamente dal blog di cucina del corriere.it un elegante bouquet creato dalla cake designer Rosa Maria Martìn Dueñas. 

Fiori in gum past che prendono vita grazie a sapienti mani; sembrano appena raccolti da un prato soleggiato… L’elaborazione e la creazione dei fiori in pasta di gomma necessitano di un procedimento che dura circa 3 giorni, in cui si preparano accuratamente i petali e le foglie uno per uno.

1 STEP: PREPARAZIONE PASTA DI GOMMA

• Lavorate la pasta di gomma.

• Aggiungete acqua al preparato in polvere.

• Impastate energicamente fino a ottenere un composto elastico e morbido.

• Lasciate riposare il composto ottenuto in una busta di plastica per circa 30 minuti.

2 STEP (primo e secondo giorno)

• Lavorate nuovamente il composto fino a renderlo modellabile.

• Create uno strato molto sottile e tagliatelo con uno stampo per ottenere foglie e petali.

• Posizionate il fiore ottenuto su una base di spugna e, con l’aiuto di un attrezzo “sfera”, detto anche ball tool, manipolate il petalo per conferirgli un aspetto naturale.

• Create un foro al centro del fiore e lasciatelo asciugare in un apposito contenitore a forma di semisfera (asciuga petali) per circa 24 ore.

• Il giorno dopo prendete il pistillo e fatelo passare attraverso il foro del fiore precedentemente creato.

• Fate passare, poi, il filo di ferro alla base del pistillo e attaccatevi il fiore con un punto di glassa reale.

• Lasciate in posa per altre 24 ore e fatelo asciugare a testa in giù.

3 STEP (terzo giorno)

• Il terzo giorno lavorate il bouquet, dandogli una forma armonica.

• Chiudete il bouquet con un nastro da fiorista di colore appropriato.

fonte: corriere.it

Il più grande Mercatino di Natale D'Italia apre al Cake Design

Inaugurato lo scorso weekend, ilVillaggio di Natale di Flover sarà aperto fino al termine delle festività natalizie. Il Garden Center di Bussolengo è ilmercatino di Natale al coperto più grande d'Italia e quest'anno giunge alla sua sedicesima edizione.

Gli eventi in programma per questa grande esposizione di prodotti tipici e idee regalo di ogni tipo sono veramente tanti. Il Calendario dell'Avvento 2012 è ricco, e ogni settimana ci saranno sia novità sia le attrazioni più importanti.

Sarà possibile ammirare gli artigiani al lavoro che, oltre a intrattenere gli adulti con dimostrazioni esplicative, si contenderanno l'attenzione dei più picoli con Babbo Natale, presente tutti i fine settimana. Riceverà volentieri le letterine con le richieste di tutti, aiutato da gnomi e altre creature.

Ad allietare la visita gli ultimi fine settimana di novembre e il primo di dicembre un gruppo dizampognari riempirà i 7000 metri quadrati del Garden Center con le note tipiche delle musiche natalizie.

Per i più golosi, ma anche per chi si vuole semplicemente godere una pausa, i prodotti tipicidelle regioni saranno disponibili presso gli stand dellla Tavola Calda del Villaggio: la scelta sarà ardua fra specialità italiane (tirolesi, veronesi eccetera) ma anche straniere, fra cui francesi, viennesi e londinesi.
Altrettanto golosa è la possibilità di assistere a una dimostrazione di Cake Design tenuta da Claudio Monconi, per imparare a rendere uno spettacolo visivo ancor prima che gustativo tutti i dolci.

fonte: http://www.giardinaggioweb.net/posts/7757-il-mercatino-di-natale-piu-grande-d-italia

Al Games Week 2012: prima gara di Cake Design ispirato ai videogames

Games Week, manifestazione dedicata ai videogiochi in programma a Milano dal 9 all’11 novembre, lancia la prima competizione di Cake Design a tema.

A partire da oggi, i concorrenti potranno sfogare il loro estro creando torte, biscotti o cupcake ispirati al mondo dei videogiochi e inviare la foto a gamesweek@cakemania.it entro il 4 novembre 2012. Le foto saranno pubblicate nella gallery dedicata sulla pagina Facebook Cakemania Italia e sul sito Cakemania.it. Le creazioni saranno giudicate dalla redazione di Cakemania e dall'organizzazione di Game Week, che annunceranno le due migliori 'opere' il 6 novembre prossimo. Domenica 11 novembre a Games Week, tre cake designer professioniste (Sweet & Crazy Cake, Lallabycakes e Magicabula) si daranno battaglia direttamente sul palco centrale in una sfida al matterello per aggiudicarsi la Coppa Games Week.

Delle simpatiche idee per Halloween - Prima parte

Halloween si avvicina e molti di noi siamo già alle prese con l'organizzazione di feste, festicciole, e "terrorizzanti party" per noi e i nostri figli... Girando per il web ho voluto raccogliere qualche idea simpatica e dal grande effetto, per creare le nostre torte in tema Halloween! Questa è solo la prima parte, con esempi di Torte decorate in tema, la prossima volta con la seconda parte vedremo qualche bella idea per Cup Cake davvero "paurosi"

Cliccate sull'immagine per ingrandirla, alcune sono di semplici realizzazione altre necessitano di un po più di esperienza, in ogni caso questi sono solo esempi da cui potete trarre ispirazione per creare da soli qualcosa di davvero originale e sorprendere tutti i vostri invitati!!!

Tutto il materiale necessario per creare torte come queste lo trovate nel nostro negozio online, dove potrete acquistare prodotti a marchio DECORA e WILTON a prezzi vantaggiosi!

Creiamo delle colorate farfalle per decorare i nostri cupcakes

Oggi, vedremo come creare delle farfalle in pasta di zucchero per decorare i nostri cupcakes o le nostre torte. Un altro tutorial carino e facile da realizzare per i lettori del nostro blog!!!








Innanzitutto abbiamo bisogno di uno stampino adeguato, uno stampo ad espulsione medio come questo in foto che trovate nel nostro negozio andrà bene









Adesso seguite le foto istruzioni:

Abbiamo ovviamente bisogno della pasta di zucchero o della pasta di gomma di qualità come quelle DECORA che trovate qui e un mattarello, l'ideale sarebbe quello piccolo sempre DECORA che permette una maneggevolezza davvero ottima





Cominciamo a stendere la PdZ con il mattarello, in maniera delicata, ricordandoci di sfumare con un po di zucchero a velo la superfice di aderenza...



Adesso quando la Pdz è ben stesa, applicare lo stampino sopra, facendo pressione, una giusta pressione senza esagerare ma neanche essere leggerini :)

Ecco come appare la sagoma ritagliata, adesso prendete un cartoncino, lo potete ricavare anche dai cartoni che contengono lsolitamente le merendine e piegatelo come nella foto successiva...

Adesso poggiateci sopra la sagoma della farfalla, per fargli prendere la giusta piega, ovviamente il cartoncino potete piegarlo a piacimento a seconda dell'apertura che volete dare alla farfalla






Quando sarà pronta, possiamo decorarla, ma già così è perfetta per decorare il nostro cupcake, come mostrato nell'ultima foto!

Come creare dei fiocchi perfetti per decorare le nostre Torte

Esistono diversi modi e tecniche per creare i famosi "ribbon" o "bow" con la pasta di zucchero, in giro si trovano anche gli stampini che ovviamente possono facilitare l'operazione, a scapito però del divertimento e della creatività...Oggi infatti impariamo a creare dei fantastici fiocchi per abbellire le torte dei nostri amici e parenti, senza l'uso di stampi, quindi senza spendere nulla...

Esiste una tecnica molto usata negli Stati Uniti, chiamata Transfer paper o Transfer sheets, si tratta di trasferire una semplice forma disegnata su carta/cartoncino, sopra la pasta di zucchero e poi ritagliare il composto, in questo modo risparmiamo sugli stampi ma allo stesso tempo otteniamo delle forme bellissime e realistiche.

Veniamo a noi per prima cosa scaricate questa immagine:

Una volta scaricata, stampatela e ritagliate la forma, quello che segue nella prossima foto sarà il necessario per creare il vostro bellissimo fiocco. Per la pasta di zucchero abbiamo utilizzato la pasta di zucchero DECORA glassa fondente nero che trovate qui e un mattarello piccolo DECORA 25Cm che trovate qui

Forma Ritagliata - Pasta di zucchero - Matterello

Adesso stendete la pasta di Zucchero e posizionateci sopra la formina ritagliata come illustrato nella foto:

Adesso ritagliate la formina sulla pasta di zucchero, questo dovrebbe essere il risultato:

Adesso esattamente come vedete nella prossima foto dovrete piegare le due estremità del corpo verso la parte centrale facendole combaciare:

Adesso ritagliamo una strisciolina dalla pasta di zucchero che ci avanza e poniamola sul fiocco per poi avvolgere l'intera forma nella parte centrale, aiutatevi con la foto sottostante per capire meglio:

Ok abbiamo quasi finito non ci resta che modellare a piacimento il fiocco, eliminare eventuali imperfezioni, e aggiungere qualcosa sul fiocco magari dei pois creati con altra pasta di zucchero e colorante rosa!

Ed ecco qua il finale, facile, veloce e d'effetto!

Come realizzare delle bellissime Rose per decorare le nostre torte

I fiori sono una delle decorazioni più utilizzate nel Cake Design, spesso capita di soffermarci a vedere la perfezione con cui sono fatte le rose che vediamo sulle torte delle pasticcerie...ebbene oggi spiegheremo come è facile poterle realizzare a casa ed avere il medesimo risultato, strabiliando parenti e amici con la vostra torta speciale!!!

La creazione è molto più semplice di quello che si può pensare, in poco tempo riuscirete a creare delle bellissime Rose davvero realistiche, oltre che buone oviamente ;)

Prima di tutto occorre preparare l'impasto, in questo tutorial noi abbiamo utilizzato la Pasta di Gomma Decora , un Mix in polvere per la produzione di pasta elastica modellabile, indicata proprio per i fiori e i soggetti in zucchero. Grazie alla sua elastica e resistente consistenza, questa Pasta di Gomma, può essere stesa molto più sottile rispetto alla glassa fondente, e tutto questo la rende ideale per realizzare fiori in zucchero. Per la colorazione abbiamo usato il Gel Colorante Decora - Rosa per i fiori e quello Verde per foglie e gambi

Per realizzare le rose, fare delle palline di grandezze diverse con l’impasto e schiaccharle, creerete così i petali: con la prima (la più piccola) fare una specie di sei e intorno posizionare i vari petali man man di grandezza diversa, avvolgendola tutt’intorno. Una volta creata la rosa, possiamo procedere alla preparazione delle foglie.




Prepariamo alcune palline di pasta verde anche queste grandezze diverse e schiacciamole, poi con uno stuzzicadenti disegnamo la fogliolina e la intagliamo con un coltello. Sempre con lo stuzzicadenti segnare le linee della foglia: una verticale e le altre trasversali.

Ecco abbiamo quasi finito, non ci resta che applicare sulla torta la composizione appena creata, per rendere il nostro dolce davvero speciale!!!

Evento da non perdere CAKE DESIGN IN FIERA 12-14 Ottobre a Roma

All' Hobby Show ROMA dal 12 al 14 Ottobre va in scena il grande spettacolo del CAKE DESIGN

Una ribalta unica a Roma per migliaia di appassionate dell'arte del decorare le torte.
Concepito come un vero e proprio evento nell’evento, Il grande spettacolo del CAKE DESIGN di Hobby Show Roma Autunno 2012, organizzato in stretta collaborazione con Miss Cake, piattaforma specializzata nell’organizzazione di corsi ed eventi in grado di garantire coordinamento e successo dell’iniziativa, consentirà alla manifestazione capitolina di diventare un vero e proprio punto di riferimento del settore, coinvolgendo sia le realtà professionali già affermate nel panorama nazionale sia i cake designer emergenti, la cui presenza consentirà di avvicinare nuovi appassionati e curiosi.
A Il grande spettacolo del CAKE DESIGN parteciperanno nomi importanti del panorama del cake design: da Fiorella Balzamo, celebre per le sue straordinarie creazioni, eccellenti per originalità e cura dei dettagli, ai raffinati progetti di Eleonora Giuffrida, inconfondibili per eleganza e perfetto equilibrio compositivo; da Barbara Brocchi, professionista e insegnante IED, che con un approccio innovativo sottolineerà l’importanza del passaggio dall’illustrazione originale alla progettazione della torta, a Moreno Rossoni, maestro pasticcere ed esperto decoratore, impegnato con il suo staff nella tecnica dello sugar veil con incredibili lavorazioni ad effetto pizzo, fino a Emanuele Saracino, che offrirà lo spettacolo di un grande lavoro decorativo sullo zucchero tirato. E, ancora, dalle torte da ricorrenza con macarons di Chiara Sella, che saprà suggerire una riflessione nel confronto tra cake design e tecniche decorative dell’alta pasticceria tradizionale, ad altri cake designer che hanno voluto garantire la loro presenza, tra cui Eva De Masi, con i suoi splendidi progetti caratterizzati da entusiasmo ed esperienza, l’apprezzatissima Michela Di Bari, cake painter oltre che designer, e Andrea Massimi, forte del suo grande talento e delle continue esperienze internazionali. Rimanendo infine in attesa di altre gradite sorprese che saranno svelate nel corso delle prossime settimane circa la presenza di ospiti, celebrities e big del settore.

Finalmente si parte...un po' di basi per iniziare!

Ecco qui ci siamo, finalmente partiamo con la nostra "avventura", anche se sono già presenti due post, da oggi in poi ci occuperemo del blog più assiduamente, regalando nuovi spunti e idee a chi già conosce l'arte della decorazione e cercando di insegnare e coinvolgere chi si avvicina adesso a questo fantastico mondo...

La decorazione delle torte, contrariamente a quanto si pensa, è un qualcosa di veramente facile e divertente, se la si fa con passione e creatività. Tutto ciò che vi serve è imparare a mettere in pratica una serie di suggerimenti, tecniche e piccoli trucchi, che in breve vi permetteranno di decorare una torta come un professionista! Pensate allo sguardo dei vostri amici o familiari quando direte "si  l'ho fatta io"!

Per inaugurare una serie di post che punteranno a spiegare le basi del "cake design", ho pensato di parlarvi dell'oramai famosissima Pasta di Zucchero (PdZ) anche conosciuta come Fondant (Glassa Fondente).

La Pasta di Zucchero costituisce la base più usata dai cakedesigner professionisti o amatoriali per decorare torte a uno o più piani, cupcakes e biscotti. Sia che si tratti di una pasta fatta in casa che di una confezionata, ricordate che la temperatura ambientale influenza fortemente la sua consistenza e la sua lavorabilità, anche perchè si conserva in dispensa e non in frigo. La PdZ si lavora con le mani unte di burro su una superficie cosparsa di zucchero a velo o amido di mais. Quando si raggiunge la consistenza giusta, si può cominciare a stendere la PdZ con un mattarello liscio Una volta raggiunta la dimensione giusta per la vostra torta, arrotolate il composto sul matterello e trasferitelo sulla torta. A questo punto potete massaggiate la pasta con le mani, spostando man mano la pasta dove fa le pieghe. Con la quantità che resta potete sempre realizzare fiori, coccarde, personaggi e tanti altri elementi di decoro, ma questo lo vedremo in seguito in qualche altro post tutorial. Nel nostro Negozio trovate la Pasta di Zucchero DECORA, in confezione da 700 gr, ideale per rivestire una torta del diametro di 30/32 cm. Il Preparato DECORA vi permetterà di risparmiare molto tempo e ottenere una glassa fondente di altissima qualità.

A Napoli, nella splendida cornice della Galleria del Mare, sbarca il "Cake Design Week".
Primo evento partenopeo dedicato a tutti gli appassionati di Cake Design e Sugar Art.
Laboratori, workshop, dimostrazioni, degustazioni e, per i Cake Designer Emergenti, un'area tutta dedicata all'esposizione di originali creazioni su base dummy.
Il tema è libero e una giuria tecnica composta da Cake Designer affermati, giornalisti di settore e addetti ai lavori valuteranno le creazioni al fine di premiare le tre più belle.La manifestazione si svolgerà dal 30 Ottobre al 4 Novembre presso la Stazione Marittima di Napoli, insieme al CIOCCOLAND, la golosa fiera del cioccolato. L'ingresso per i visitatori è gratuito. 

La partecipazione al contest richiede il pagamento di una quota di 50,00€.

Nasce cakedesignart.com

Oggi 01/08/2012 nasce il portale cakedesignart.com http://www.cakedesignart.com/Default.aspx

Da noi troverai tutte le attrezzature necessarie dei grandi marchi Wilton e Decora per realizzare le tue creazioni, siano esse professionali o amatoriali, ti aspettiamo! :)
In questo blog cercheremo di fornire tutte le informazioni necassarie alla realizzazione di veri capolavori, curiosità sul mondo della sugar art, interviste ai Designer più importanti del momento, videotutorial sulle attrezzature, informazioni su corsi, concorsi contest e ...tanto tanto altro.