Al Games Week 2012: prima gara di Cake Design ispirato ai videogames

Games Week, manifestazione dedicata ai videogiochi in programma a Milano dal 9 all’11 novembre, lancia la prima competizione di Cake Design a tema.

A partire da oggi, i concorrenti potranno sfogare il loro estro creando torte, biscotti o cupcake ispirati al mondo dei videogiochi e inviare la foto a gamesweek@cakemania.it entro il 4 novembre 2012. Le foto saranno pubblicate nella gallery dedicata sulla pagina Facebook Cakemania Italia e sul sito Cakemania.it. Le creazioni saranno giudicate dalla redazione di Cakemania e dall'organizzazione di Game Week, che annunceranno le due migliori 'opere' il 6 novembre prossimo. Domenica 11 novembre a Games Week, tre cake designer professioniste (Sweet & Crazy Cake, Lallabycakes e Magicabula) si daranno battaglia direttamente sul palco centrale in una sfida al matterello per aggiudicarsi la Coppa Games Week.

Delle simpatiche idee per Halloween - Prima parte

Halloween si avvicina e molti di noi siamo già alle prese con l'organizzazione di feste, festicciole, e "terrorizzanti party" per noi e i nostri figli... Girando per il web ho voluto raccogliere qualche idea simpatica e dal grande effetto, per creare le nostre torte in tema Halloween! Questa è solo la prima parte, con esempi di Torte decorate in tema, la prossima volta con la seconda parte vedremo qualche bella idea per Cup Cake davvero "paurosi"

Cliccate sull'immagine per ingrandirla, alcune sono di semplici realizzazione altre necessitano di un po più di esperienza, in ogni caso questi sono solo esempi da cui potete trarre ispirazione per creare da soli qualcosa di davvero originale e sorprendere tutti i vostri invitati!!!

Tutto il materiale necessario per creare torte come queste lo trovate nel nostro negozio online, dove potrete acquistare prodotti a marchio DECORA e WILTON a prezzi vantaggiosi!

Creiamo delle colorate farfalle per decorare i nostri cupcakes

Oggi, vedremo come creare delle farfalle in pasta di zucchero per decorare i nostri cupcakes o le nostre torte. Un altro tutorial carino e facile da realizzare per i lettori del nostro blog!!!








Innanzitutto abbiamo bisogno di uno stampino adeguato, uno stampo ad espulsione medio come questo in foto che trovate nel nostro negozio andrà bene









Adesso seguite le foto istruzioni:

Abbiamo ovviamente bisogno della pasta di zucchero o della pasta di gomma di qualità come quelle DECORA che trovate qui e un mattarello, l'ideale sarebbe quello piccolo sempre DECORA che permette una maneggevolezza davvero ottima





Cominciamo a stendere la PdZ con il mattarello, in maniera delicata, ricordandoci di sfumare con un po di zucchero a velo la superfice di aderenza...



Adesso quando la Pdz è ben stesa, applicare lo stampino sopra, facendo pressione, una giusta pressione senza esagerare ma neanche essere leggerini :)

Ecco come appare la sagoma ritagliata, adesso prendete un cartoncino, lo potete ricavare anche dai cartoni che contengono lsolitamente le merendine e piegatelo come nella foto successiva...

Adesso poggiateci sopra la sagoma della farfalla, per fargli prendere la giusta piega, ovviamente il cartoncino potete piegarlo a piacimento a seconda dell'apertura che volete dare alla farfalla






Quando sarà pronta, possiamo decorarla, ma già così è perfetta per decorare il nostro cupcake, come mostrato nell'ultima foto!

Come creare dei fiocchi perfetti per decorare le nostre Torte

Esistono diversi modi e tecniche per creare i famosi "ribbon" o "bow" con la pasta di zucchero, in giro si trovano anche gli stampini che ovviamente possono facilitare l'operazione, a scapito però del divertimento e della creatività...Oggi infatti impariamo a creare dei fantastici fiocchi per abbellire le torte dei nostri amici e parenti, senza l'uso di stampi, quindi senza spendere nulla...

Esiste una tecnica molto usata negli Stati Uniti, chiamata Transfer paper o Transfer sheets, si tratta di trasferire una semplice forma disegnata su carta/cartoncino, sopra la pasta di zucchero e poi ritagliare il composto, in questo modo risparmiamo sugli stampi ma allo stesso tempo otteniamo delle forme bellissime e realistiche.

Veniamo a noi per prima cosa scaricate questa immagine:

Una volta scaricata, stampatela e ritagliate la forma, quello che segue nella prossima foto sarà il necessario per creare il vostro bellissimo fiocco. Per la pasta di zucchero abbiamo utilizzato la pasta di zucchero DECORA glassa fondente nero che trovate qui e un mattarello piccolo DECORA 25Cm che trovate qui

Forma Ritagliata - Pasta di zucchero - Matterello

Adesso stendete la pasta di Zucchero e posizionateci sopra la formina ritagliata come illustrato nella foto:

Adesso ritagliate la formina sulla pasta di zucchero, questo dovrebbe essere il risultato:

Adesso esattamente come vedete nella prossima foto dovrete piegare le due estremità del corpo verso la parte centrale facendole combaciare:

Adesso ritagliamo una strisciolina dalla pasta di zucchero che ci avanza e poniamola sul fiocco per poi avvolgere l'intera forma nella parte centrale, aiutatevi con la foto sottostante per capire meglio:

Ok abbiamo quasi finito non ci resta che modellare a piacimento il fiocco, eliminare eventuali imperfezioni, e aggiungere qualcosa sul fiocco magari dei pois creati con altra pasta di zucchero e colorante rosa!

Ed ecco qua il finale, facile, veloce e d'effetto!

Come realizzare delle bellissime Rose per decorare le nostre torte

I fiori sono una delle decorazioni più utilizzate nel Cake Design, spesso capita di soffermarci a vedere la perfezione con cui sono fatte le rose che vediamo sulle torte delle pasticcerie...ebbene oggi spiegheremo come è facile poterle realizzare a casa ed avere il medesimo risultato, strabiliando parenti e amici con la vostra torta speciale!!!

La creazione è molto più semplice di quello che si può pensare, in poco tempo riuscirete a creare delle bellissime Rose davvero realistiche, oltre che buone oviamente ;)

Prima di tutto occorre preparare l'impasto, in questo tutorial noi abbiamo utilizzato la Pasta di Gomma Decora , un Mix in polvere per la produzione di pasta elastica modellabile, indicata proprio per i fiori e i soggetti in zucchero. Grazie alla sua elastica e resistente consistenza, questa Pasta di Gomma, può essere stesa molto più sottile rispetto alla glassa fondente, e tutto questo la rende ideale per realizzare fiori in zucchero. Per la colorazione abbiamo usato il Gel Colorante Decora - Rosa per i fiori e quello Verde per foglie e gambi

Per realizzare le rose, fare delle palline di grandezze diverse con l’impasto e schiaccharle, creerete così i petali: con la prima (la più piccola) fare una specie di sei e intorno posizionare i vari petali man man di grandezza diversa, avvolgendola tutt’intorno. Una volta creata la rosa, possiamo procedere alla preparazione delle foglie.




Prepariamo alcune palline di pasta verde anche queste grandezze diverse e schiacciamole, poi con uno stuzzicadenti disegnamo la fogliolina e la intagliamo con un coltello. Sempre con lo stuzzicadenti segnare le linee della foglia: una verticale e le altre trasversali.

Ecco abbiamo quasi finito, non ci resta che applicare sulla torta la composizione appena creata, per rendere il nostro dolce davvero speciale!!!

Evento da non perdere CAKE DESIGN IN FIERA 12-14 Ottobre a Roma

All' Hobby Show ROMA dal 12 al 14 Ottobre va in scena il grande spettacolo del CAKE DESIGN

Una ribalta unica a Roma per migliaia di appassionate dell'arte del decorare le torte.
Concepito come un vero e proprio evento nell’evento, Il grande spettacolo del CAKE DESIGN di Hobby Show Roma Autunno 2012, organizzato in stretta collaborazione con Miss Cake, piattaforma specializzata nell’organizzazione di corsi ed eventi in grado di garantire coordinamento e successo dell’iniziativa, consentirà alla manifestazione capitolina di diventare un vero e proprio punto di riferimento del settore, coinvolgendo sia le realtà professionali già affermate nel panorama nazionale sia i cake designer emergenti, la cui presenza consentirà di avvicinare nuovi appassionati e curiosi.
A Il grande spettacolo del CAKE DESIGN parteciperanno nomi importanti del panorama del cake design: da Fiorella Balzamo, celebre per le sue straordinarie creazioni, eccellenti per originalità e cura dei dettagli, ai raffinati progetti di Eleonora Giuffrida, inconfondibili per eleganza e perfetto equilibrio compositivo; da Barbara Brocchi, professionista e insegnante IED, che con un approccio innovativo sottolineerà l’importanza del passaggio dall’illustrazione originale alla progettazione della torta, a Moreno Rossoni, maestro pasticcere ed esperto decoratore, impegnato con il suo staff nella tecnica dello sugar veil con incredibili lavorazioni ad effetto pizzo, fino a Emanuele Saracino, che offrirà lo spettacolo di un grande lavoro decorativo sullo zucchero tirato. E, ancora, dalle torte da ricorrenza con macarons di Chiara Sella, che saprà suggerire una riflessione nel confronto tra cake design e tecniche decorative dell’alta pasticceria tradizionale, ad altri cake designer che hanno voluto garantire la loro presenza, tra cui Eva De Masi, con i suoi splendidi progetti caratterizzati da entusiasmo ed esperienza, l’apprezzatissima Michela Di Bari, cake painter oltre che designer, e Andrea Massimi, forte del suo grande talento e delle continue esperienze internazionali. Rimanendo infine in attesa di altre gradite sorprese che saranno svelate nel corso delle prossime settimane circa la presenza di ospiti, celebrities e big del settore.

Finalmente si parte...un po' di basi per iniziare!

Ecco qui ci siamo, finalmente partiamo con la nostra "avventura", anche se sono già presenti due post, da oggi in poi ci occuperemo del blog più assiduamente, regalando nuovi spunti e idee a chi già conosce l'arte della decorazione e cercando di insegnare e coinvolgere chi si avvicina adesso a questo fantastico mondo...

La decorazione delle torte, contrariamente a quanto si pensa, è un qualcosa di veramente facile e divertente, se la si fa con passione e creatività. Tutto ciò che vi serve è imparare a mettere in pratica una serie di suggerimenti, tecniche e piccoli trucchi, che in breve vi permetteranno di decorare una torta come un professionista! Pensate allo sguardo dei vostri amici o familiari quando direte "si  l'ho fatta io"!

Per inaugurare una serie di post che punteranno a spiegare le basi del "cake design", ho pensato di parlarvi dell'oramai famosissima Pasta di Zucchero (PdZ) anche conosciuta come Fondant (Glassa Fondente).

La Pasta di Zucchero costituisce la base più usata dai cakedesigner professionisti o amatoriali per decorare torte a uno o più piani, cupcakes e biscotti. Sia che si tratti di una pasta fatta in casa che di una confezionata, ricordate che la temperatura ambientale influenza fortemente la sua consistenza e la sua lavorabilità, anche perchè si conserva in dispensa e non in frigo. La PdZ si lavora con le mani unte di burro su una superficie cosparsa di zucchero a velo o amido di mais. Quando si raggiunge la consistenza giusta, si può cominciare a stendere la PdZ con un mattarello liscio Una volta raggiunta la dimensione giusta per la vostra torta, arrotolate il composto sul matterello e trasferitelo sulla torta. A questo punto potete massaggiate la pasta con le mani, spostando man mano la pasta dove fa le pieghe. Con la quantità che resta potete sempre realizzare fiori, coccarde, personaggi e tanti altri elementi di decoro, ma questo lo vedremo in seguito in qualche altro post tutorial. Nel nostro Negozio trovate la Pasta di Zucchero DECORA, in confezione da 700 gr, ideale per rivestire una torta del diametro di 30/32 cm. Il Preparato DECORA vi permetterà di risparmiare molto tempo e ottenere una glassa fondente di altissima qualità.