Pasqua si avvicina...ecco un bel tutorial uova di zucchero ripiene di cioccolato

Girando per il web ho trovato un bel tutorial, su come realizzare le uova di zucchero con ripieno di cioccolato, proprio come quelle che vediamo nei supermercati o in pasticceria. E' sicuramente un dolce diverso ma possiamo sempre dare spazio alla nostra creatività nella decorazione esterna delle uova, fermo restando che potete cambiare il colore delle uova, farle bi-colore, oppure anche solo bianche lisce, dipende da cosa avete a casa in termini di stampi e materie prima.
Quindi lasciate libera la vostra creatività i vostri bimbi (ma anche gli adulti) ringrazieranno.

Ricetta GOLOSA Cupcakes cioccolato e caffè!

I cupcakes cioccolato e caffè sono dei dolcetti molto golosi adatti ad ogni occasione Possono essere guarniti in tanti modi diversi e accattivanti. La ricetta è facile e veloce e prevede una guarnizione con crema al burro aromatizzata al caffè e scaglie di cioccolato

Ingredienti

• 120 Grammi farina
• 120 Grammi zucchero
• 120 Grammi burro a temperatura ambiente
• 1 cucchiaini lievito per dolci
• 2 uova
• 30 latte
• 1 cucchiai caffè solubile
• 30 Grammi cioccolato fondente

Per guarnire:

• crema al burro

Porzioni

12

Istruzioni In un pentolino sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. e fatelo intiepidire. In una ciotola sciogliete il caffé solubile con un cucchiaio di acqua bollente e mescolate fino a completo scioglimento. Mettete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorate il tutto fino ad ottenere una crema, aggiungete ad una ad una le uova, il sale e la vaniglia e continuate a sbattere con le fruste. Aggiungete la farina setacciata ed il lievito e lavorate con un cucchiaio di legno. Infine aggiungete il latte, il caffè e il cioccolato fondente e mescolate finchè l’impasto si presenta liscio ed omogeneo. Prendete uno stampo per muffin da 12, inserite i pirottini di carta e riempiteli per metà. Infornate i cupcakes cioccolato e caffè in forno già caldo a 180° per circa 15- 20 minuti finchè non saranno dorati. Fateli raffreddare. Per la guarnizione potete sbizzarrirvi come più vi piace. Ho scelto una crema al burro aromatizzata al caffè. Quando la crema è pronta si utilizza una sac a poche con la bocchetta a stella e si guarniscono i capcakes. Per la decorazione finale potete spolverare i cupcakes con del cacao in polvere oppure usare delle scagliette di cioccolato, dei chicchi di caffè ecc.


fonte: ciccia.eu

Parte Oggi, il nostro Speciale San Valentino, tante idee per il giorno degli innamorati!

San Valentino è per antonomasia la festa più dolce dell’anno da celebrare in coppia tra doni romantici e pensieri golosi. Le proposte più originali quest’anno vengono dal laboratorio di sugar art napoletano Cake Appeal di Dalila Duello che per tutti gli innamorati ha ideato le simpatiche mini cake, 2/3 porzioni, da gustare tet-à-tet e occhi negli occhi. Il tema della torta varia e può essere personalizzato su richiesta: cuori, orsacchiotti, poesie d’amore e persino una cornice con foto applicata sulla pasta di zucchero – totalmente commestibile – raffigurante la coppia. Ma la vera sorpresa è all’interno: peperoncino e cioccolato. Una Devils Food Cake per dare alla festa di San Valentino un tocco piccante! E se amate i macaron, l’offerta di Cake Appeal è davvero invitante e naturalmente a tema: i macaron di San Valentino sono a forma di cuore! PUBBLICITÀ Cake Appeal nasce a Napoli nel settembre 2011 come primo laboratorio di cake design cittadino. Dalila Duello, 30 anni, è tra le più giovani e talentuose cake designer di Napoli; le sue torte sono belle da vedere, ma soprattutto buone da mangiare perché alla decorazione Dalila abbina una ricerca attenta sugli ingredienti e gli impasti declinando all’italiana ricette e preparazioni tipicamente anglo-americane. Ma Cake Appeal è anche bakery, primo ed unico negozio in città nel quartiere Chiaia, in stile pop e con colori fluo e dedicato alla vendita di prelibati macaron, cup cake, torte a fette e pop cake accompagnati da un’ottima caffetteria napoletana e americana.

italia-news.it

Cake MANIA, il modo più dolce di fare arte decorando

Dalle torte scenografiche e infiochettate da nastri e pizzi a quelle architettoniche e total white: è la cake mania

Altro che ciliegina sulla torta. Quella ormai non basta più neanche sul dessert della domenica.

E i nastri colorati con cui addobbare a festa il dolce delle occasioni? Superati. Così come le statuine e le candeline simili a fuochi d’artificio.
Tutto finito in soffitta con l’arrivo delle torte di design: quelle belle e buone in cui addobbo e pan di spagna sono un tutt’uno. Architettoniche e minimali, spesso quadrate, con i dettagli che fanno la differenza, figlie del design più puro.
Oppure scenografiche, a più piani, colorate o total white, infiocchettate da nastri e pizzi, con i loro trionfi di glassa e pasta di zucchero oggi sono le nuove regine delle feste. Il coup de théâtre di ogni cerimonia.


fonte: design.repubblica.it

Evento live Crea & decora si va a lezione di cake design

Diventare dei veri Masterchef del cake design? Niente di più facile: arriva “Crea & Decora”, l’evento in diretta web che svela tutti i segreti delle migliori cake designer. In occasione dell’uscita - con Donna Moderna, Tv Sorrisi e Canzoni e Sale&Pepe - del primo fascicolo di “Crea & Decora i tuoi dolci – Cake design passo a passo”, De Agostini Publishing e Mondadori propongono infatti una lezione gratuita aperta a tutti per scoprire i segreti del cake design. A tenere lo speciale corso saranno alcune delle cake designer più seguite della rete, che sveleranno le tecniche per trasformare ogni dolce in un vero capolavoro.
Il prossimo appuntamento si terrà domani martedì 15 gennaio alle ore 19:30, in compagnia di Teresa Insero, eccellenza del cake design italiano. Sarà proprio lei a illustrare, in compagnia di famosi blogger di settore, le sue conoscenze riguardo l’arte della decorazione di torte e dolci.
L’evento sarà trasmesso in diretta su Facebook sulla pagina di My Cake Design collegandosi al sito, dove sarà inoltre possibile chattare in diretta con la cake designer mentre esegue le sue ricette.
E per rimanere aggiornati sull’evento è già attivo l’hashtag #creaedecora. "Crea & Decora i tuoi dolci - Cake Design passo a passo" è un’opera che celebra la tendenza arrivata dai Paesi anglosassoni (ma che da mesi ormai dilaga fra le donne italiane di tutte le età), e che fornisce un vero e proprio corso per insegnare in ogni fase tutte le tecniche e i trucchi per la decorazione, oltre che le ricette base dei dolci più golosi.

fonte: donnamoderna.com

Cupcake con cuore di Nutella per il giorno della Befana

Cosa c’è di più irresistibilmente goloso dei cupcake al cioccolato e nutella? Credo ben poco, almeno secondo i miei gusti. Si tratta di dolcetti invitanti già solo alla vista ed i bambini così come i più grandi ne vanno matti. Ho pensato quindi di prepararli in occasione dell’Epifania, o meglio del giorno della Befana, da fare trovare accanto la calza, come presentazione di quello che poi si andrà a trovare all’interno. Se siete ancora indecisi su quale dolcetto goloso preparare ve li consiglio assolutamente.

INGREDIENTI:
175 gr. burro | 150 gr. zucchero | 3 uova | 200 gr. farina | 1/2 bustina lievito | 1 pizzico sale | 50 gr. nutella | 50 ml latte | q.b. ganache al cioccolato fondente | q.b. confettini colorati

PREPARAZIONE:
Lavorare il burro e lo zucchero a crema. Unire le uova, una alla volta, la farina mista al lievito ed al sale ed infine il latte e la nutella. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versarlo nei pirottini riempiendoli per 2/3 e cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti. Farli raffreddare ed una volta pronti decorarli con la crema ganache ed infine con i confettini colorati.

FONTE: tortealcioccolato.com

Una bella torta per Capodanno...

Per festeggiare insieme il 2013, che dite di stupire i vostri parenti e amici con una di queste splendide creazioni... Approfittiamo dell'evento e diamo libero sfogo alla nostra creatività. L'arrivo del nuovo anno o la fine di quello passato può darci innumerevoli spunti e idee per creare delle torte dall'effetto straordinario, oltre che buonissime e golosissime...quindi sotto con qualche esempio...